Et voilà, c'est presque fini !!!

Voici le résultat de ce que nous avons fait de nos fins de semaine depuis le début de l'année !

Il nous reste encore quelques menus travaux comme teindre les portes du garde-manger.

Et quelques achats tels que le store de la cuisine, le cellier et un peu de déco. 

Nous sommes très contents du résultat et ne regrettons pas tout le temps investi.

Une nouvelle cuisine pour fêter le printemps !

En novembre dernier, nous avons entrepris un projet de rénovation de cuisine qui devrait se terminer dans les prochains jours. Depuis longtemps, nous pensions au réaménagement complet de celle-ci. On a fait des plans, consulter des cuisinistes pour finalement fixer notre choix à la fin décembre. Pour s'assurer d'être en mesure de recevoir la famille et les amis pendant les Fêtes, nous avons débuté nos travaux au début de janvier.

Voici des photos de l'ancienne cuisine.

Pour notre projet, nous avons privilégier un concept à aire ouverte et tenter de maximiser le rangement.

Voici une série de photos permettant de visualiser l'évolution des travaux.

Sur une des photos ci-dessus (à gauche), on peut voir une ancienne armoire qui servait à ranger mes plats de plastics, tôles, assiettes aluminium etc...Elle a été défaite en partie afin d'être agrandie au dessus de l'escalier menant au sous-sol pour faire un grand garde-manger. On peut voir la nouvelle structure du garde-manger sur la photo de droite.

Puisque nous avons un toit cathédrale, la construction d'un pont a été nécessaire pour répondre à la nouvelle configuration de la cuisine. À gauche, on voit le plafond qui a été ouvert et à droite, la structure du surbaissement.

Je vous reviens d'ici quelques jours pour la suite.

POTAGE MARAICHER

Voici les ingrédients de base mais il est possible de substituer certains légumes. Moi, j'ai ajouté un peu de chou-fleur.

2 c. à soupe beurre
1/2 tasse de carottes en dés
1/2 tasse de navets en dés
1/2 tasse de céleri en dés
1/4 tasse de pommes de terre en dés
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de poireau haché
1 tasse de tomates en dés
3 tasses de bouillon de boeuf
Sel et poivre au goût
1/2 tasse de crème 15% ou 35% (15% pour moi)
Environ 1 à 2 c. à soupe de sirop d'érable

Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 min. Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Passer au mélangeur. Ajouter la crème et le sirop d’érable au goût.

FILET DE PORC CRÈME ET ÉRABLE

De délicieux filets de porc servis avec du riz blanc ainsi que des petites carottes et navets pour un souper fort agréable, le 31 décembre avec des amis. J'ai servi auparavant, un potage maraîcher aromatisé également avec un peu de sirop d'érable au goût.


2 filets de porc

1/2 tasse (75 g) d’oignon haché fin
2 c. à soupe (30 mL) de vin blanc (facultatif)

2 c. à soupe (30 mL) de sirop d'érable

1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet

1 c. à soupe (15 mL) de moutarde à l'ancienne

1/2 tasse (125 mL) de crème champêtre 15%

Poivre Farine Beurre

Préchauffer le four à 300°F (150°C). Couper les filets en lanières d'environ 1/2 pouce (1 cm).Presser les lanières à la main et les enfariner. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive,et réserver. Ensuite,faire fondre un peu de beurre dans une casserole. Ramollir les échalotes.Ajouter la moutarde et le bouillon de poulet. Mijoter et laisser réduire pendant 5 minutes.Ajouter le sirop d'érable et le vin blanc.Mijoter et laisser réduire 5 minutes.Ajouter la crème et poivrer. Laisser épaissir.(On peut épaissir la sauce avec de la fécule de maïs diluée dans l'eau jusqu'à la consistance désirée.)Verser la sauce sur la viande et faire cuire le tout à 350F (180C)environ 25 minutes.